斬拌機操作規(guī)程
為了滿足車間生產的需要，確保人身和設備無傷害，特對斬拌機操作做以下規(guī)定：
一、開機前的檢查
1、打開刀蓋，檢查切刀是否固定，固定螺絲是否完好且不松動。
2、蓋上刀蓋，啟動電源，把刀速調至檔運轉1-2分鐘，觀察是否有異常，若發(fā)現異常應及時停機并通知維修人員。
3、確定刀蓋打開時，刀軸不會轉動。
二、開機運轉
1、合上控制柜內電源開關。
2、打開操作盤上急停按鈕，按控制面板上的綠色按鈕1SB2，接通控制電源。
3、將操作盤上的十字開關1SA置于1SA1，攪拌開始，經5S延時，轉盤自動低俗旋轉。此時，刀軸轉速為200rpm，轉盤轉速6rpm。
2、在斬拌過程中若出現異常情況，可按下急停按鈕停止所有動作。
四、清洗
1、工作結束后，需對整機進行清洗。
2、打開刀軸蓋，用刮板仔細轉盤、刀軸、刀組、刀蓋內部的殘余肉漿并清洗干凈。
3、用熱水毛刷將機體、出料盤、外殼等部位清洗干凈。
4、若在清洗時采用清潔劑，洗后要用水充分沖洗，以防殘留的清潔劑對食品造成污染。
五、注意事項
1、非工作時間斷開電源。
2、每次使用前應檢查液壓油使用情況
3、設備運行過程中，禁止將手伸入轉盤壓料，以免發(fā)生危險。
4、注意防潮，特別是配電箱及控制鍵板，不能用水高壓沖洗。
為了滿足車間生產的需要，確保人身和設備無傷害，特對斬拌機操作做以下規(guī)定：
一、開機前的檢查
1、打開刀蓋，檢查切刀是否固定，固定螺絲是否完好且不松動。
2、蓋上刀蓋，啟動電源，把刀速調至檔運轉1-2分鐘，觀察是否有異常，若發(fā)現異常應及時停機并通知維修人員。
3、確定刀蓋打開時，刀軸不會轉動。
二、開機運轉
1、合上控制柜內電源開關。
2、打開操作盤上急停按鈕，按控制面板上的綠色按鈕1SB2，接通控制電源。
3、將操作盤上的十字開關1SA置于1SA1，攪拌開始，經5S延時，轉盤自動低俗旋轉。此時，刀軸轉速為200rpm，轉盤轉速6rpm。
4、通過操作盤上十字開關不同檔位控制不容的刀軸速度及轉盤速度。 5、上料及出料操作時，在防塵蓋完全開啟后，可使用3SA、4SA十字開關分別操作，使上料裝置實現提升和下降及出料裝置的啟動和停止。
三、停機操作
1、把十字開關1SA、2SA、3SA、4SA撥回中間位置時，所有工作動作停止，并按下急停開關鎖定控制線路。2、在斬拌過程中若出現異常情況，可按下急停按鈕停止所有動作。
四、清洗
1、工作結束后，需對整機進行清洗。
2、打開刀軸蓋，用刮板仔細轉盤、刀軸、刀組、刀蓋內部的殘余肉漿并清洗干凈。
3、用熱水毛刷將機體、出料盤、外殼等部位清洗干凈。
4、若在清洗時采用清潔劑，洗后要用水充分沖洗，以防殘留的清潔劑對食品造成污染。
五、注意事項
1、非工作時間斷開電源。
2、每次使用前應檢查液壓油使用情況
3、設備運行過程中，禁止將手伸入轉盤壓料，以免發(fā)生危險。
4、注意防潮，特別是配電箱及控制鍵板，不能用水高壓沖洗。
